Wer hier kocht, kocht meist für mehrere Ernährungsweisen gleichzeitig, was Übung, aber auch Kreativität erfordert. Der öffentliche Nahverkehr in Kopenhagen bringt einen von hier in wenigen Minuten überallhin, sofern man die richtige Linie erwischt. In Kopenhagen ist man nie wirklich allein, was manche als Segen und manche als Fluch empfinden.

Das Zuhause

Die Küche hat zwei getrennte Schneidebretter, eines für Fleisch, eines für alles andere, klar beschriftet und ernst genommen. Im Vorratsschrank stehen Hafermilch, Kuhmilch und mindestens drei verschiedene Mehlsorten friedlich nebeneinander. Es gibt eine gemeinsame Gewürzwand, an der jede und jeder seine eigenen Lieblingsmischungen findet. Am Kühlschrank hängt eine Liste mit Unverträglichkeiten, ernst gemeint und von allen respektiert. Der große Seminarraum ist das eigentliche Herzstück des Hauses, Wohnen findet drumherum in kleineren Zimmern statt.

Die Menschen hier

Alle hier respektieren unterschiedliche Ernährungsweisen, auch wenn nicht jeder jede versteht. Man erkennt die Bewohner:innen daran, dass niemand mehr fragt, ob es für alle etwas gibt, sondern einfach mitkocht. Hier lebt eine Veganerin Tür an Tür mit einem leidenschaftlichen Wurstliebhaber, und beide kochen erstaunlich oft füreinander. Die Gruppe ist geschlechtlich gemischt, ganz ohne festes Verhältnis oder Quote.

Zuletzt gab es eine lebhafte, aber freundliche Debatte darüber, ob der gemeinsame Grillabend nun vegan oder gemischt stattfinden soll, gelöst durch zwei Grills nebeneinander.

Wer hier lebt, lernt: Am Esstisch ist Platz für alle Vorlieben, solange geteilt wird. Unterschiedlich essen heißt hier nicht getrennt essen.

• Wer bei uns einzieht, sollte Tiere mögen, wir haben einige.
• Wir sind offen für Menschen in ganz unterschiedlichen Lebensphasen.