Wer hier kocht, kocht meist für mehrere Ernährungsweisen gleichzeitig, was Übung, aber auch Kreativität erfordert. Rund um Trusetal erstrecken sich Wiesen und Wälder, in denen man nachts eher Eulen als Autos hört. In Trusetal kennt jede:r jeden, und spätestens beim dritten Kaffee auch dessen komplette Familiengeschichte.

Das Zuhause

Der Garten liefert im Sommer so viel Gemüse, dass der Speiseplan sich fast von selbst schreibt. Im Vorratsschrank stehen Hafermilch, Kuhmilch und mindestens drei verschiedene Mehlsorten friedlich nebeneinander. Die Küche hat zwei getrennte Schneidebretter, eines für Fleisch, eines für alles andere, klar beschriftet und ernst genommen. Es gibt eine gemeinsame Gewürzwand, an der jede und jeder seine eigenen Lieblingsmischungen findet.

Die Menschen hier

Alle hier respektieren unterschiedliche Ernährungsweisen, auch wenn nicht jeder jede versteht. Neuankömmlinge werden nie nach ihren Essgewohnheiten beurteilt, nur höflich danach gefragt. Hier lebt eine Veganerin Tür an Tür mit einem leidenschaftlichen Wurstliebhaber, und beide kochen erstaunlich oft füreinander.

Zuletzt gab es eine lebhafte, aber freundliche Debatte darüber, ob der gemeinsame Grillabend nun vegan oder gemischt stattfinden soll, gelöst durch zwei Grills nebeneinander.

Unterschiedlich essen heißt hier nicht getrennt essen. Wer hier lebt, lernt: Am Esstisch ist Platz für alle Vorlieben, solange geteilt wird.