Am Kühlschrank hängt ein bunt beschrifteter Plan: vegan, vegetarisch, omnivor, glutenfrei, alles fein säuberlich sortiert. In Bad Aussee kennt jede:r jeden, und spätestens beim dritten Kaffee auch dessen komplette Familiengeschichte. Der nächste Supermarkt liegt eine Ortschaft weiter, was hier niemanden wirklich zu stören scheint.

Das Zuhause

Es gibt eine gemeinsame Gewürzwand, an der jede und jeder seine eigenen Lieblingsmischungen findet. Im Vorratsschrank stehen Hafermilch, Kuhmilch und mindestens drei verschiedene Mehlsorten friedlich nebeneinander. Am Kühlschrank hängt eine Liste mit Unverträglichkeiten, ernst gemeint und von allen respektiert. Der Garten liefert im Sommer so viel Gemüse, dass der Speiseplan sich fast von selbst schreibt.

Die Menschen hier

Neuankömmlinge werden nie nach ihren Essgewohnheiten beurteilt, nur höflich danach gefragt. Hier lebt eine Veganerin Tür an Tür mit einem leidenschaftlichen Wurstliebhaber, und beide kochen erstaunlich oft füreinander. Alle hier respektieren unterschiedliche Ernährungsweisen, auch wenn nicht jeder jede versteht.

Zuletzt gab es eine lebhafte, aber freundliche Debatte darüber, ob der gemeinsame Grillabend nun vegan oder gemischt stattfinden soll, gelöst durch zwei Grills nebeneinander.

So bleibt Essen hier ein Ort der Vielfalt, nicht der Grabenkämpfe. Wer hier lebt, lernt: Am Esstisch ist Platz für alle Vorlieben, solange geteilt wird.